Sałatka z pęczaku, wędzonego łososia i paluszków surimi

Po dniach węglowodanowych czas na regenerację. A ponieważ z czasu przedstartowego po lodówce pałętają się resztki węglowodanów różnej maści (pęczak, makaron, naleśniki, racuchy, placki) to coś trzeba z nimi zrobić. I tak powstała sałatka o zaskakującym delikatno-intrygującym smaku. Do sosu dodałam suszony czosnek (zamiast świeżego) tylko dlatego, że ma mniej agresywny smak i zapach, a […]

Ciasto drożdżowe z bananami czyli węglowodanów szał

Każdy ma w życiu jakieś szczególne chwile, wspomnienia, historie, które nosi w sercu. I każdy ma coś ulubionego. Każdy coś innego. Ale w życiu BIEGACZY jest taki czas, gdy wszyscy chcą tego samego. WĘGLOWODANÓW!! Pochodzenie tego ciasta to sprawka mojej koleżanki, która słodkości potrafiłaby wyczarować chyba nawet ze szpulki nici i kawałka waty 😉 I […]

Pyszniusie pomarańczowo-imbirowe piersi kaczki

Kaczka jest mięsem, które jako raczej niemięsożerca nawet lubię. Pierwszy sposób to świąteczna, tradycyjna  kaczka mojej Mamy, do której „produkcji” ja się nie dotykam, a wpadam jedynie na konsumpcję. A druga to właśnie ta, o której spieszę Wam donieść. Mięso kaczki, bez dwóch zdań, jest mięsem tłustym, ale ma zdecydowanie korzystniejszy skład tłuszczów (podobnie jak […]

Bananowo-gryczane ciasto prawie bez cukru

  Banany, co wie każdy biegacz – ważne są i basta! Dlatego szczególnie przed zawodami staram się jeść je na różne sposoby. Przepis podaję, bo ci, którzy ciasto spróbowali – z pełnymi ustami wykrzyknęli: Ach! Och! Uch! (ciężko mówić z policzkami wypchanymi ciastem) i zażądali przepisu. Oto on 🙂   Potrzebne będą: 3/4 szklanki mąki […]

Kukurydziana tortilla z pstrągiem i warzywami – regeneracja po niedzielnym wybieganiu

Jak niedziela to porządne bieganie. Też tak macie? Wprawdzie miało być wczoraj, ale się… przeciągnęło 😉 Najważniejsze jednak, że miało być dużo i tak było. Ale bez przesady. Na tydzień przed półmaratonem nie będę ryzykować kolejnej kontuzji. Żel na półmaraton też przetestowany. Przed bieganiem więc przygotowałam sobie tortille, a po powrocie dzieła dokończyłam. Oczywiście najpierw […]

Proste, szybkie musli – bogactwo magnezu

Każdy jada musli, każdy je lubi i każdy potrafi zrobić. Więc po co ten przepis? Dla zdrowia! Bo użyte składniki to bomba magnezowa. Jak już niejednokrotnie mówiłam, nie lubię stać przy kuchni. Długotrwałe mieszanie, doglądanie, ucieranie, wałkowanie, przekładanie, oklepywanie i dopieszczanie to nie dla mnie. Więc jak robię musli to darowuję sobie opiekanie i inne […]

Słoneczna zupa z czerwonej soczewicy

Zupa w sam raz na weekendowe wybiegania. Mnóstwo łatwo przyswajalnego białka, witamin z grupy B i minerałów (wapń i fluor dla mocnych kości oraz żelazo i kwas foliowy podnoszące poziom hemoglobiny). Dodatek kurkumy w połączeniu z oliwą i pieprzem daje silne działanie antynowotworowe. Ostatnie badania sugerują także, że soczewica pozwala schudnąć i utrzymać prawidłową wagę […]

Gryczane bliny z grillowanymi warzywami

Bliny, czyli placki z mąki gryczanej. Właściwie nazewnictwo dowolne. Z podanych proporcji otrzymujemy około 20 placków. To super baza węglowodanowo-białkowa (przeczytaj Ważne! informacje na końcu wpisu) do wielu kombinacji.   Jak je zrobić? Oto przepis: 3/4 szklanki mąki gryczanej 1/4 szklanki mąki pszennej 1 jajko 1/2 szklanki mleka 1 łyżeczka cukru drożdże (ok. 1/5 kostki) […]

Sałatka z kiełków fasoli mung na ciepło i trochę na ostro

Lubicie kiełki? Jeśli tak, to bardzo dobrze. Jeśli nie – czas najwyższy to zmienić.  Wiosna już wkrótce, a warzywa nie mają już tych samych wartości co latem, czy nawet jesienią.  Nie omijajmy więc kiełków na półce sklepowej, bo to istna bomba witaminowa! Kiełki fasoli mung, z których powstała sałatka, to także bogactwo białka (25%), tak […]

Baton energetyczny home made – wariacje na temat…

Lubicie je? Ja uwielbiam! To taka kieszonkowa owsianka w wielu wersjach. Na razie przedstawiam Wam trzy moje inspiracje na temat batona. Ale będę myśleć nad kolejnymi, do czego i Was zachęcam. Jestem otwarta na propozycje (proszę o nie w komentarzach), które z pewnością osobiście wypróbuję. Bo to przecież nie tylko energia. To po prostu pyszna […]