Kotlety z jarmużu i kaszy jaglanej

Jarmuż. Każdy biegacz powinien zapoznać się z właściwościami tego warzywa, a potem jeść na wiele sposobów. Dzięki bogactwu witamin i minerałów polepsza sprawność fizyczną i tworzy kolagen, chrząstki i kości. Do tego dodatek kaszy jaglanej (krzemionka) i biały ser (wapń). Więcej ważnych informacji na końcu wpisu. Dzisiejsze jarmużowe kotleciki z pewnością będą stałym elementem mojej […]

Mus z gorzkiej czekolady

Gdybyście na deser mieli do wyboru mus czekoladowy albo szarlotkę to co byście wybrali? Na szczęście oba desery zawierają ważne w diecie nie tylko biegacza składniki to dziś mus, a następnym razem szarlotka. Z mąki gryczanej. Na takie słodkości w małych porcjach można sobie od czasu do czasu pozwolić. Smacznej niedzieli Wam życzę! Składniki (na […]

Regeneracyjna sałatka hawajska

Niezwykle prosta, genialnie smaczna i pożywna sałatka z indyka (lub kurczaka), kukurydzy i ananasa. Może służyć jako energia przed treningiem lub regeneracja po bieganiu. Składniki: pierś lub polędwica z indyka o wadze ok. 350 g 1 ugotowana kolba kukurydzy (lub 1 puszka) kilka plastrów świeżego i dojrzałego ananasa (lub 1 mała puszka) sól majonez lub/i […]

Delikatny krem kalafiorowo-serowy

Kiedy mój syn, po treningu rowerowym, zażądał zupy z kalafiorem pomyślałam, że jest chory. Kiedy zjadł – zażądał dokładki. Wtedy już nabrałam pewności, że nie jest dobrze 😉 Jednakże nim podjęłam w panice jakiekolwiek kroki policzyłam do dziesięciu i ugotowałam makaron, dzięki czemu emocje opadły, a moja zupa stała się treściwsza. W sam raz na […]

Tarta a la pizza na kalafiorowym spodzie

Miały być kotlety, ale wyszła tarta, bo uznałam, że dość tej smażeliny. I wyszło coś obłędnego, niestandardowego i zaskakująco smacznego. A może to pizza? I czy nazwa ma znaczenie? Na pewno znaczenie ma to, że zamiast mąki zostały użyte ziemniaki. Mamy węglowodany, ale o niższej niż mąka wartości kalorycznej, a do tego mnóstwo ważnych dla […]

„Dieta kontra rak – Twój nowy styl życia” a ciasteczka owsiane z czekoladą

Dnia 11 września 2014 r. Kuchnia Biegacza wraz z Fundacją „OnkoCafe – Razem Lepiej” w szpitalu Magodent, przy ul. Wincentego 103 w Warszawie zorganizowała spotkanie (treść zaproszenia poniżej), podczas którego przybyli pacjenci mogli usłyszeć informacje istotne z punktu widzenia osoby leczącej się onkologicznie. W trakcie spotkania omawiane były poszczególne grupy składników i ich wpływ na […]

Pasztet warzywny bez pieczenia

Ten pasztet to bogactwo różnego rodzaju witamin i minerałów, a także lekkostrawnego białka. Znajdziemy w nim wszystko: energię pochodzącą z soczewicy, całą masę antyoksydantów z kapusty i detoks z cukinii (więcej ważnych informacji na dole wpisu). Pasztet nie wymaga pieczenia i nie ma w nim ani maki, ani jajek. Brak ten nie stanowi ani wady, […]

Buraczki w miodowo-balsamicznej glazurze

Wakacje 2014 za nami. Szkoda 🙁 Chociaż w kwestii biegania to nie jest najlepszy dla mnie czas. Upały to nie to, co mój organizm lubi najbardziej. Apogeum moich treningów przypada na jesień i… zimę 🙂 Na zakończenie wakacji natomiast było piękne ognisko i pieczone… buraki 🙂 A tak! Są niskokaloryczne i lekkostrawne. Są także silnym […]