Kanapka z dyni pieczona z camembertem

Jest! Już jest! Czas na dynię! Tak, to mój czas 🙂 Zastanawiałam się jak nazwać to coś, aby brzmiało marketingowo, ale nic nie wymyśliłam, prócz tego, że można to porównać do kanapki. Kanapki, która wykonana jest bez chleba, ale też pełna węglowodanów, a przy tym niskokaloryczna. Jest też bogata w antyoksydanty więc wykazuje działanie antynowotworowe. […]

Pieczarki zapiekane z cheddarem i jaglanym nadzieniem

Nie planowałam tego. Po prostu poszłam na zakupy. Ale, gdy zobaczyłam te piękne kapelusze pieczarek, wiedziałam, że muszę je mieć. Zresztą na dzisiejszą zabawę sylwestrową będą jak znalazł! A jak nie dziś to i tak przepis idealny na kolejne karnawałowe szaleństwa. Kiedyś o grzybach mówiono, że nie mają zbyt wiele wartości odżywczych i tylko urozmaicają […]

Lody z pijanymi malinami

Po dzisiejszej życiówce w Biegu Chomiczówki (15 km) i wyniku poprawionym o 7 minut zdecydowanie zasłużyłam na wszystko! I kiedy nadal endorfiny krążą swobodnie w moim krwiobiegu serwując mi stan błogości pomyślałam o nagrodzie. Przygotowanie to tylko 5 minut, pod warunkiem, że mamy w zamrażarce maliny. Choć myślę, że równie dobrze smakowałoby z innymi owocami: […]

Mini-naleśniki jaglano-soczewicowe z konfiturą paprykowo-pomidorową

Zmieniają się pory roku i tak oto karnawału nastał czas. Biegacz biega (mam nadzieję) niezmiennie, ale w karnawale także bawi się. Więc dziś coś na imprezę, ale za to ze zdrowszym składem. Kasza jaglana, ze względu zawartość krzemionki (dla naszych kości!) i wzmacniająca aktywność fizyczną soczewica (białko!) to niezły mariaż dla biegacza. Dla ciekawych świata […]

Szarlotka gryczana z polskich jabłek

To ciasto jest idealne dla biegacza. Spód jest zrobiony z mąki gryczanej, która jest świetnym źródłem białka. Dodatek płatków owsianych sprawia, że energia uwalniana jest stopniowo. Zresztą płatków owsianych nikomu reklamować nie trzeba, a już na pewno nie biegaczom. Kakao to magnez. A o jabłkach jak zawsze na końcu wpisu. A znacie to? – Fajna […]

Kebab z Chalkidiki z sosem tzatziki

Eksplorowanie biegowych ścieżek to największa radość biegacza, zaraz po nowej życiówce. Dla mnie dodatkową radością jest możliwość eksplorowania kuchni różnych narodowości, ze szczególnym uwzględnieniem kuchni greckiej. A więc zapakowałam najpotrzebniejsze rzeczy (kolejność przypadkowa): aparat fotograficzny, buty do biegania, krem z filtrem, okulary przeciwsłoneczne, dowód osobisty i… żegnaj Polsko – witaj Grecjo. Exploring running tracks is […]

Regeneracyjna sałatka hawajska

Niezwykle prosta, genialnie smaczna i pożywna sałatka z indyka (lub kurczaka), kukurydzy i ananasa. Może służyć jako energia przed treningiem lub regeneracja po bieganiu. Składniki: pierś lub polędwica z indyka o wadze ok. 350 g 1 ugotowana kolba kukurydzy (lub 1 puszka) kilka plastrów świeżego i dojrzałego ananasa (lub 1 mała puszka) sól majonez lub/i […]

„Dieta kontra rak – Twój nowy styl życia” a ciasteczka owsiane z czekoladą

Dnia 11 września 2014 r. Kuchnia Biegacza wraz z Fundacją „OnkoCafe – Razem Lepiej” w szpitalu Magodent, przy ul. Wincentego 103 w Warszawie zorganizowała spotkanie (treść zaproszenia poniżej), podczas którego przybyli pacjenci mogli usłyszeć informacje istotne z punktu widzenia osoby leczącej się onkologicznie. W trakcie spotkania omawiane były poszczególne grupy składników i ich wpływ na […]

Serowo-szpinakowe zawijaski do…

Głupio tak w tytule pisać, że chodzi o piwo, mimo, że biegacze wiedzą, że napój ten to też izotonik. Może niekoniecznie trzeba go sobie zaraz w bidon wlewać i ruszać na trening, ale jego nieduże ilości podobno są wskazane. Tak wyczytałam kiedyś w Runner’s World. Poza tym miło tak czasem zasiąść z innymi biegaczami, nawodnić […]

Kruche babeczki z ricottą i sałatką

Wypatrzyłam ostatnio przecudowny i oryginalny sklep internetowy o jeszcze bardziej oryginalnej nazwie Rano Zebrano. Znalazłam tam, prócz wielu niezwykłych produktów, ricottę. Smak tego sera to wyjątkowa uczta dla podniebienia. Tak rewelacyjną ricottę jadłam tylko we Włoszech. A ponieważ wiem, jak ważny jest w diecie wapń to postanowiłam go sobie suto i smacznie dostarczyć w sposób, […]