Kremowa jesienna zupa z czarnej rzepy z frytkami z jabłek

Rzepka – Julian Tuwim Zasadził dziadek rzepkę w ogrodzie, Chodził te rzepkę oglądać co dzień. Wyrosła rzepka jędrna i krzepka, Schrupać by rzepkę z kawałkiem chlebka! Więc ciągnie rzepkę dziadek niebożę, Ciągnie i ciągnie, wyciągnąć nie może! (…) A gdyby dziadek częściej jadł rzepkę, nie narzekałby na krzepkę i nie byłaby mu potrzebna do jej […]

Krem z łososia i fenkułu

Dziś – jak głosi kalendarz Dobrych myśli Beaty Pawlikowskiej, którym to zostałam obdarowana na gwiazdkę – jest Dzień Gotowania i Jedzenia Dobrej Zupy. No to cóż… Dzięki prószącemu za oknem śniegowi ja pozostaję wciąż w gwiazdowym klimacie. Do dzieła więc! 🙂  Składniki (porcja dla 4 osób): 300 g filetu łososia (najlepiej dzikiego) bez skóry 1 […]

Najgorszy prze(w)pis na blogu

Uwaga! To będzie najgorszy wpis na blogu! Osoby o słabej psychice nie powinny czytać dalej 😉  Otwórz lodówkę i wyciągnij z niej: 1 połamany naleśnik bezglutenowy (glutenowy też się nadaje, nawet ma mniejsze szanse na połamanie) półtora plasterka obeschniętej szynki parmeńskiej (sprawdź, czy jeszcze da się ugryźć) półtora plasterka obeschniętego żółtego sera (koniecznie obejrzyj, czy […]

Chłodnik truskawkowo-arbuzowy z gryczanym makaronem naleśnikowym

Taka sytuacja… Polska Biało-Czerwoni! Oglądam mecz robiąc chłodnik. Tak, TEN chłodnik. Wegański i bezglutenowy. I tak, ten mecz, dzięki któremu dostaliśmy się do ćwierćfinałów. Polska-Szwajcaria. Nerwy, nerwy nie z tej ziemi. Dogrywka… Doprawiam chłodnik. Białe? Białe! Słodzę… Mieszam. Ożeż! Dlaczego chłodnik jest słony? O nie! To nie ksylitol. To sóóóóóól! To przestaje być ważne. Ważny jest […]

Wegańska panna cotta jaglana z truskawkami i melonem

Dawno nie zrobiłam nic tak banalnie prostego, a jednocześnie smacznego i zdrowego, używając produktów najwyższej jakości, prosto z natury i za przystępna cenę. Genialne połączenie smaków, lekka konsystencja, niebanalny, subtelny smak migdałów, aromatyczne truskawki i orzeźwiający melon z miętą. W sam raz na pierwszy dzień lata. To propozycja nie tylko dla wegan, ale także dla […]

Tuńczyk z makaronem w meksykańskiej sałatce

Latem (bo w końcu już za moment nadejdzie) znacznie częściej podróżujemy i zdecydowanie więcej czasu spędzamy poza domem. Znacznie częściej też sięgamy po sałatki, bo są łatwe do transportu, nie trzeba ich odgrzewać (ba! nawet nie chcemy jeść w upał nic gorącego), można je wszędzie ze sobą zabrać (do plecaka, na rower) i można je […]

Herbata – napój nie tylko bogów

Jak głosi legenda herbatę, całkiem przypadkiem, odkrył chiński cesarz Shennong w 2.737 r.p.n.e. Pił on wówczas przegotowaną wodę, gdy za sprawą wiatru wpadło mu do naczynia kilka listków herbaty. I tak powstał pierwszy w świecie cudowny herbaciany napar! Obecnie znanych jest około 1.500 rodzajów herbat, w tym gatunki jadalne, które w Birmie, w postaci kiszonej uważane są […]

Surówka z kapusty, cukinii i zielonego ogórka

Kiedy to (czyli dziś) uświadomiłam sobie, że na moim blogu zbyt mało pojawia się wpisów z przepisami na surówki, natychmiast postanowiłam to zmienić. Bo grzechem byłoby nie polecić tej surówki. Zwłaszcza, że młoda kapusta jest młoda tylko na wiosnę. Jesienią to będzie już tylko kapusta. Owszem – wciąż bardzo zdrowa. Ale jej smak już nie […]

Pieczona czerwona kapusta

Taką pieczoną kapustę, podejrzałam na jakimś blogu. Jej przygotowanie jednak wymagało posiadania przypraw o nieznanych mi nazwach. Postanowiłam więc wykorzystać pomysł, przygotowując własną mieszankę przypraw. Wy też możecie 😉 Ja poszłam w kierunku potraw indyjskich, dlatego znalazły się w niej takie przyprawy, jak kmin rzymski, kolendra, cynamon czy imbir. Kapustka ta może stanowić samodzielne danie […]

Jaglany sernik na kruchym spodzie z musem ananasowym

Rewelacja! Tak Wam powiem… W ogóle nie spodziewałam się, że to może tak genialnie smakować. A co bardzo ważne dla niektórych osób, nie zawiera mleka i glutenu. Tylko mi nie mówcie, że sernik jest tylko z sera, a jak coś z sera nie jest to i nie jest sernikiem. Heloł! Wiem! 😉 Parę szkół już […]