Ekspresowa tarta z płatków owsianych z fetą i brokułem

Do wczoraj zadawałam sobie jedno, takie oto pytanie: Dlaczego zaczęłam tak późno biegać? Od dziś będę sobie zadawać już dwa: Dlaczego dopiero teraz wpadłam na to, jak zrobić tę ekspresową, pyszną i zdrową tartę? Bez ugniatania, krojenia, ważenia, odmierzania. Ciasto na tartę było gotowe w 3 minuty. A koleżanka w pracy w ogóle nie poznała, […]

Tuńczyk z makaronem w meksykańskiej sałatce

Latem (bo w końcu już za moment nadejdzie) znacznie częściej podróżujemy i zdecydowanie więcej czasu spędzamy poza domem. Znacznie częściej też sięgamy po sałatki, bo są łatwe do transportu, nie trzeba ich odgrzewać (ba! nawet nie chcemy jeść w upał nic gorącego), można je wszędzie ze sobą zabrać (do plecaka, na rower) i można je […]

Naleśniki gryczane z nadzieniem dyniowym

XXVII Bieg Niepodległości przeszedł do historii. Wprawdzie jeszcze teraz, gdy piszę ten tekst, wielu patriotów manifestuje swą radość z Niepodległej przy użyciu rac, flar i odgłosów paszczowych różnej treści. Na szczęście nie tak ekspresyjnie, jak to miało miejsce w roku ubiegłym. Grunt to dobre przygotowanie, co patrioci poczynili z dużą atencją. Zauważyłam to, mijając podczas […]

Wiosenna zupa z pokrzywy

Piękny weekend zgotowała nam pogoda. Weekend tym bardziej piękny, iż miałam okazję spotkać się z organizatorami Biegów górskich w Szczawnicy, gdzie 25 kwietnia sama startuję, a także poznać osobiście Bartka z warszawskibiegacz.pl Ja też coś „zgotowałam” i już widzę Wasze skrzywione miny po przeczytaniu słowa „pokrzywa”. A zupełnie niepotrzebnie. Zeszłoroczne warzywa o tej porze roku […]

Tort gryczany z bakłażanowo-paprykowym nadzieniem

Lubimy naleśniki. A jeśli zrobimy je z mąki gryczanej – bezglutenowej – lubimy jeszcze bardziej 😉 Gryka to bardzo cenny składnik diety biegacza, o którym piszę w szczegółach na końcu wpisu. Od tego, jak wykorzystamy usmażone naleśniki zależy nazwa potrawy. Tym razem zamiast naleśników mamy tort. Przecież tak, jak biegamy nie tylko nogami, ale też […]

Tofu pieczone z pomidorami po grecku

Uwielbiam pieczoną w ten sposób fetę, ale tym razem wpadłam na pomysł przygotowania tofu. Wyszło wyśmienite! Pracy niewiele, a smak… To trzeba spróbować 🙂 Doskonałe po treningu, bo tofu odbudowuje mięśnie, a pomidory wpływają na redukcję zakwasów. Składniki: 1 opakowanie tofu naturalnego 2 – 3 pomidory 1 cebula oregano lub grecka przyprawa do pieczonej fety […]

Mini-naleśniki jaglano-soczewicowe z konfiturą paprykowo-pomidorową

Zmieniają się pory roku i tak oto karnawału nastał czas. Biegacz biega (mam nadzieję) niezmiennie, ale w karnawale także bawi się. Więc dziś coś na imprezę, ale za to ze zdrowszym składem. Kasza jaglana, ze względu zawartość krzemionki (dla naszych kości!) i wzmacniająca aktywność fizyczną soczewica (białko!) to niezły mariaż dla biegacza. Dla ciekawych świata […]

Racuchy jaglano-dyniowe z miodem i bananami

Kiedy byłam dzieckiem uwielbiałam pulchne i pachnące racuchy z jabłkami i cukrem pudrem. Wtedy jeszcze nie biegałam 😉 a teraz i owszem 😉 Więc dietę trzeba modyfikować. Kto więc powiedział, że nie można ich zrobić z mąki jaglanej zamiast pszennej, a jabłka zastąpić musem dyniowym? Zamiast cukru pudru dodałam miód, posypałam suszonymi jagodami goji i […]

Bossskie pesto z dyni z makaronem

Zaletą jesieni jest to, że łatwiej się biega? Tak, ale nie tylko. Może się powtarzam, ale zaletą jesieni jest dynia. A właściwie ma ona tyle zalet, ile jest jej odmian. Najłatwiejsza w obróbce jest dynia hokkaido, bo nie trzeba obierać jej ze skóry, jest bardzo słodka i mięsista. I taką też dzisiaj przerobiłam na pyszne […]

Sałata ze smażoną wątróbką i musem malinowym

Odczarowujemy wątróbkę, bo powinna znaleźć swoje miejsce w diecie osób aktywnych. A akurat w tej postaci, z sałatą i malinowym dressingiem, smakuje bardzo odświętnie i inaczej. Dlaczego warto ją jeść zapewne każdy wie. Ale i tak poczytajcie o niej na dole wpisu, choć zdaję sobie sprawę, iż zaraz ktoś powie, że w wątróbce to drzemie […]