Placek ziemniaczany z nadzieniem wegetariańskim lub mięsnym

Czego trzeba biegaczowi, prócz dobrych butów, życiówek i wiatru w plecy? Paliwa! A oto i ono! Energetycznie i odżywczo. Pewnie nie mieliście pojęcia (ja nie miałam!), że jeden duży pieczony ziemniak dostarcza 1600 miligramów potasu (trzy razy tyle co duży banan). Pierwiastek ten jest niezbędny do równowagi płynów i funkcjonowania mięśni. Ziemniaki zjedzone po bieganiu […]

Sałata ze smażoną wątróbką i musem malinowym

Odczarowujemy wątróbkę, bo powinna znaleźć swoje miejsce w diecie osób aktywnych. A akurat w tej postaci, z sałatą i malinowym dressingiem, smakuje bardzo odświętnie i inaczej. Dlaczego warto ją jeść zapewne każdy wie. Ale i tak poczytajcie o niej na dole wpisu, choć zdaję sobie sprawę, iż zaraz ktoś powie, że w wątróbce to drzemie […]

Kotlety z jarmużu i kaszy jaglanej

Jarmuż. Każdy biegacz powinien zapoznać się z właściwościami tego warzywa, a potem jeść na wiele sposobów. Dzięki bogactwu witamin i minerałów polepsza sprawność fizyczną i tworzy kolagen, chrząstki i kości. Do tego dodatek kaszy jaglanej (krzemionka) i biały ser (wapń). Więcej ważnych informacji na końcu wpisu. Dzisiejsze jarmużowe kotleciki z pewnością będą stałym elementem mojej […]

Pasztet warzywny bez pieczenia

Ten pasztet to bogactwo różnego rodzaju witamin i minerałów, a także lekkostrawnego białka. Znajdziemy w nim wszystko: energię pochodzącą z soczewicy, całą masę antyoksydantów z kapusty i detoks z cukinii (więcej ważnych informacji na dole wpisu). Pasztet nie wymaga pieczenia i nie ma w nim ani maki, ani jajek. Brak ten nie stanowi ani wady, […]

Buraczki w miodowo-balsamicznej glazurze

Wakacje 2014 za nami. Szkoda 🙁 Chociaż w kwestii biegania to nie jest najlepszy dla mnie czas. Upały to nie to, co mój organizm lubi najbardziej. Apogeum moich treningów przypada na jesień i… zimę 🙂 Na zakończenie wakacji natomiast było piękne ognisko i pieczone… buraki 🙂 A tak! Są niskokaloryczne i lekkostrawne. Są także silnym […]

Cytrynowe ciasto z soi

Słowa „ciasto” nie traktowałabym do końca poważnie, choć ów wypiek niewątpliwie nim jest. To jak połączenie posiłku z deserem, z uwagi na użyte produkty. Dostarczy nam dużo zdrowej energii, pełnowartościowego białka, którego skład aminokwasowy jest bardzo podobny do zwierzęcego oraz innych ważnych składników diety, o których piszę na dole. A przede wszystkim soja prawie nie […]

Placki z bobu i szpinaku

Póki jeszcze mamy świeży bób postanowiłam zrobić takie oto zielone placki, stosując w nich szpinakowe przemytnictwo. Przepis jest banalnie prosty i niewątpliwie urozmaici nasz jadłospis, bo charakteryzuje się bogactwem białka i wysoką zawartością kwasu foliowego.Więcej informacji na dole wpisu. Składniki (porcja dla 3-4 osób): 3 szklanki ugotowanego bobu 3-4 garście liści szpinaku 2 jajka 200 […]

Muffiny z kaszy jaglanej z rabarbarem

Bieganie jest fajne. Jak zaczynam trening to zazwyczaj nie wiem, jaki dystans pokonam. Gotowanie jest fajne 🙂 Jak zaczynam to zazwyczaj nie wiem, co mi wyjdzie. Jeszcze fajniej jest wtedy, gdy myślę, że mam potrzebne produkty, a ja ich nie mam. I zaczynają się kombinacje… A napięcie rośnie, gdy okazuje się, że nie dość, że […]

Kotlety brokułowe

Pewien mój znajomy wszystko co jest zrobione z warzyw, choć w kształcie kotleta, nazywa placuszkiem. Z szacunku oczywiście do prawdziwego kotleta, bo tylko taki z mięsa zasługuje według niego na to miano. Każdy więc niech sobie nazywa jak chce. Istotnym jest, aby brokuły jadać jak najczęściej ze względu na jego wysokie wartości odżywcze, o których […]

Zielone naleśniki z kaszą jaglaną, warzywami i fetą

Ładne, zdrowe i energetyczne. Niedawno na jednym z blogów znalazłam śliczne zielone ravioli, które zauroczyły mnie tak bardzo, że zapragnęłam też takie mieć. Ale jak je mieć, nie robiąc ich, skoro są pracochłonne? Wpadłam zatem na pomysł zielonych naleśników. Najciekawsze jest to, że w podczas smażenia naleśników obserwujemy, jak delikatny zielony kolor placków wybucha piękną […]