Kanapka z dyni pieczona z camembertem

Jest! Już jest! Czas na dynię! Tak, to mój czas 🙂 Zastanawiałam się jak nazwać to coś, aby brzmiało marketingowo, ale nic nie wymyśliłam, prócz tego, że można to porównać do kanapki. Kanapki, która wykonana jest bez chleba, ale też pełna węglowodanów, a przy tym niskokaloryczna. Jest też bogata w antyoksydanty więc wykazuje działanie antynowotworowe. […]

Pieczarki zapiekane z cheddarem i jaglanym nadzieniem

Nie planowałam tego. Po prostu poszłam na zakupy. Ale, gdy zobaczyłam te piękne kapelusze pieczarek, wiedziałam, że muszę je mieć. Zresztą na dzisiejszą zabawę sylwestrową będą jak znalazł! A jak nie dziś to i tak przepis idealny na kolejne karnawałowe szaleństwa. Kiedyś o grzybach mówiono, że nie mają zbyt wiele wartości odżywczych i tylko urozmaicają […]

Gołąbki ryżowe w liściach winogron

Wykonanie tych gołąbków zapoczątkował taki oto dialog u znajomych na działce: – Macie piękne liście winogron. Można z nich zrobić pyszne gołąbki. – Ęęę… Yyyy… czy chcesz powiedzieć, że ogołocisz nam krzaki? – Nie. A potem ogołociłam 🙂 Najpierw jednak, by uzyskać aprobatę właścicieli, przedstawiłam korzyści wynikające ze spożycia winogronowych liści (czytajcie na dole wpisu), […]

Kalafiorowe spring rolls

Cenne składniki antynowotworowe w bezglutenowej przekąsce. Lekka i dość szybka w przygotowaniu. Do złapania w rękę przed i po treningu, do zapakowania do pracy, na imprezę, na drugie śniadanie. Koniecznie przeczytajcie jak wiele ważnych składników znajduje się w tych małych rulonikach (na dole). O tej porze roku wszystko jest takie smaczne… Hmm… rozmarzyłam się 🙂 […]

Eleganckie jajo wielkanocne

Mam ostatnio dużo czasu na myślenie. Od miesiąca nie biegam :(( Leczę pęknięte żebro 🙁 Objadać też się nie mogę, bo jak to spalić?? Jazda na rowerze? Boli! Chodzenie? Boli! Leżenie? Jak nie przyjdzie mi do głowy zmienić pozycję to… nie boli. Więc pozostaje myślenie, np. o jedzeniu. Nie boli i nie tuczy 🙂  A […]

Tofu pieczone z pomidorami po grecku

Uwielbiam pieczoną w ten sposób fetę, ale tym razem wpadłam na pomysł przygotowania tofu. Wyszło wyśmienite! Pracy niewiele, a smak… To trzeba spróbować 🙂 Doskonałe po treningu, bo tofu odbudowuje mięśnie, a pomidory wpływają na redukcję zakwasów. Składniki: 1 opakowanie tofu naturalnego 2 – 3 pomidory 1 cebula oregano lub grecka przyprawa do pieczonej fety […]

Mini-naleśniki jaglano-soczewicowe z konfiturą paprykowo-pomidorową

Zmieniają się pory roku i tak oto karnawału nastał czas. Biegacz biega (mam nadzieję) niezmiennie, ale w karnawale także bawi się. Więc dziś coś na imprezę, ale za to ze zdrowszym składem. Kasza jaglana, ze względu zawartość krzemionki (dla naszych kości!) i wzmacniająca aktywność fizyczną soczewica (białko!) to niezły mariaż dla biegacza. Dla ciekawych świata […]

Tarta a la pizza na kalafiorowym spodzie

Miały być kotlety, ale wyszła tarta, bo uznałam, że dość tej smażeliny. I wyszło coś obłędnego, niestandardowego i zaskakująco smacznego. A może to pizza? I czy nazwa ma znaczenie? Na pewno znaczenie ma to, że zamiast mąki zostały użyte ziemniaki. Mamy węglowodany, ale o niższej niż mąka wartości kalorycznej, a do tego mnóstwo ważnych dla […]

Pasztet warzywny bez pieczenia

Ten pasztet to bogactwo różnego rodzaju witamin i minerałów, a także lekkostrawnego białka. Znajdziemy w nim wszystko: energię pochodzącą z soczewicy, całą masę antyoksydantów z kapusty i detoks z cukinii (więcej ważnych informacji na dole wpisu). Pasztet nie wymaga pieczenia i nie ma w nim ani maki, ani jajek. Brak ten nie stanowi ani wady, […]

Buraczki w miodowo-balsamicznej glazurze

Wakacje 2014 za nami. Szkoda 🙁 Chociaż w kwestii biegania to nie jest najlepszy dla mnie czas. Upały to nie to, co mój organizm lubi najbardziej. Apogeum moich treningów przypada na jesień i… zimę 🙂 Na zakończenie wakacji natomiast było piękne ognisko i pieczone… buraki 🙂 A tak! Są niskokaloryczne i lekkostrawne. Są także silnym […]