Tuńczyk z makaronem w meksykańskiej sałatce

Latem (bo w końcu już za moment nadejdzie) znacznie częściej podróżujemy i zdecydowanie więcej czasu spędzamy poza domem. Znacznie częściej też sięgamy po sałatki, bo są łatwe do transportu, nie trzeba ich odgrzewać (ba! nawet nie chcemy jeść w upał nic gorącego), można je wszędzie ze sobą zabrać (do plecaka, na rower) i można je […]

Dorsz pieczony z fasolą

Wiem, że to zabrzmi nieskromnie, ale… to jest genialne! Genialne w swej prostocie. Do stworzenia tego dania nie potrzeba żadnej filozofii i wiedzy kulinarnej.  A te „smaczki” w postaci świeżych listków ziół rozpieszczające od czasu do czasu język są jak chabry w łanach żyta, jak prawdziwa poezja wśród rymów częstochowskich… Obecność dorsza w diecie wspomaga […]

Sushi dla leniwych

W weekend miałam gości i wspólnie robiliśmy sushi. Oj najedliśmy się nieprzyzwoicie. Sushi to bardzo dobre paliwo dla biegacza. Przynajmniej na mnie działa genialnie! Ryby dostarczają białka, wodorosty (więcej o nich na końcu wpisu) i warzywa antyoksydantów, no a ryż to wiadomo – węglowodany. W sam raz na długie wybieganie następnego dnia. Ale jak się […]

Sałatka z kapusty pekińskiej z łososiem

Słyszał ktoś, żeby łączyć kapustę z łososiem? Ja nie słyszałam, ale zrobiłam. I od dziś robić będę, zwłaszcza że skład to cudowna mieszanka zdrowia dla biegacza. Łatwo przyswajalne białko z ryby, do tego lekkostrawne witaminy z warzyw, uodparniający czosnek oraz słodycz z rodzynek i zdrowie z ziaren słonecznika. To był naprawdę udany i bardzo smaczny […]

Sałatka z botwiny w trzech odsłonach – z grzankami, łososiem i kurczakiem

Botwinka już za chwilę stanie się botwiną z dużymi burakami, więc to ostatni moment, by sobie taką sałatkę zrobić. No chyba, że ktoś ma działkę, na której wszystko słabo rośnie i buraki niezmiennie są w stanie wczesnego wzrostu 😉 to może się jeszcze poociągać 😉 Ale warto z niej korzystać ze względu na szereg walorów […]

Sałatka ze szpinakiem, szparagami, makaronem i halibutem

Mamy maj, więc pozostańmy nadal przy szparagach 😉 Tym razem w wersji light. Moja nieoceniona sąsiadka hoduje różne warzywa i owoce, a potem dzieli się tym na lewo i prawo, ku mojej zresztą wielkiej uciesze 🙂 Tym razem dostałam od niej pyszne, jędrne, chrupiące liście szpinaku, dzięki którym powstała ta sałatka. Moim zdaniem to super […]

Pieczone warzywa z makaronem – energia i regeneracja zarazem

Lubię to danie ze względu na łatwość i szybkość wykonania, a także jego uniwersalność. Można jeść same warzywa, albo łączyć z makaronem, ryżem, kaszą, a także mięsem. Jeśli ktoś, tak jak ja, za mięsem nie przepada – wyśmienicie skomponuje się z rybą upieczoną w folii albo usmażoną (bez tłuszczu) na patelni. Robię zwykle większą porcję, […]

Sałatka z pęczaku, wędzonego łososia i paluszków surimi

Po dniach węglowodanowych czas na regenerację. A ponieważ z czasu przedstartowego po lodówce pałętają się resztki węglowodanów różnej maści (pęczak, makaron, naleśniki, racuchy, placki) to coś trzeba z nimi zrobić. I tak powstała sałatka o zaskakującym delikatno-intrygującym smaku. Do sosu dodałam suszony czosnek (zamiast świeżego) tylko dlatego, że ma mniej agresywny smak i zapach, a […]

Kukurydziana tortilla z pstrągiem i warzywami – regeneracja po niedzielnym wybieganiu

Jak niedziela to porządne bieganie. Też tak macie? Wprawdzie miało być wczoraj, ale się… przeciągnęło 😉 Najważniejsze jednak, że miało być dużo i tak było. Ale bez przesady. Na tydzień przed półmaratonem nie będę ryzykować kolejnej kontuzji. Żel na półmaraton też przetestowany. Przed bieganiem więc przygotowałam sobie tortille, a po powrocie dzieła dokończyłam. Oczywiście najpierw […]

Lekka i pożywna sałata z tuńczykiem

Lekka i pożywna tuńczykowa regeneracja. Przygotuj przed niedzielnym bieganiem, zjedz po powrocie.   Potrzebujesz (porcja dla 2 osób): kilka liści sałaty (jeden rodzaj lub mieszanka sałat) kawałek ogórka 2-3 łyżki kukurydzy mały pomidor lub kilka pomidorków koktajlowych 1/2 czerwonej papryki puszka tuńczyka w sosie własnym Sos: sok z połowy cytryny łyżeczka oliwy 1/2 łyżeczki miodu […]