Jarmużowa sałatka wakame – są takie dziwy, ale tylko w Kuchni Biegacza ;)

Natchnienie to jest to, czego czasami się boję. Bo jak mnie złapie, jak rzuci do kuchni, jak gotować każe… 😉 to strach pomyśleć, co z tego dziwnego wyjdzie. I choć zdrowie ostatnio w nie najlepszej formie (czyżby ktoś zły urok rzuCił?? wrrr…) to tym bardziej trzeba postawić na dobre odżywianie. Słabościom dawać się nie można, […]

Sałatka z kopem, czyli z chilli i kukurydzą na Euro 2016

Sałatka z kopem (nie mylić z koprem), jak przystało na mistrzostwa Euro 2016, czyli z chilli i kukurydzą 😉 Sałatka, którą pochłonąć można podczas meczu, nawet z piwem. Zamiast czipsów, rzecz jasna. Tym razem nie będę snuć opowieści o wspaniałych wartościach np. skóry z kurczaka 😉 bo tej powinno się wystrzegać. Zbiera ona wszystkie najgorsze […]

Tuńczyk z makaronem w meksykańskiej sałatce

Latem (bo w końcu już za moment nadejdzie) znacznie częściej podróżujemy i zdecydowanie więcej czasu spędzamy poza domem. Znacznie częściej też sięgamy po sałatki, bo są łatwe do transportu, nie trzeba ich odgrzewać (ba! nawet nie chcemy jeść w upał nic gorącego), można je wszędzie ze sobą zabrać (do plecaka, na rower) i można je […]

Aromatyczna sałatka z cieciorki gotowanej na parze

Cieciorka, bób, groch, fasola, soczewica czy soja to przyjaciel każdego biegacza. Nie tylko tego na diecie wegańskiej lub wegetariańskiej. Warzywa strączkowe dostarczają sporo węglowodanów, zawierają witaminy z grupy B, mają niski indeks glikemiczny, wzmagają produkcję czerwonych krwinek. Ponadto mają działanie antynowotworowe, w szczególności są skuteczne w przeciwdziałaniu raka jelita grubego. Przede wszystkim jednak to dobry, […]

Sałatka z wędzonego kurczaka, ryżu i kukurydzy

Sałatka ta powstała bardzo spontanicznie. Pewnego ranka wybierałam się na cały dzień na uczelnię, a następnego miałam start w zawodach. Wiedziałam więc, że prócz butelki wody zdałaby się jeszcze jakaś solidna i wygodna w konsumpcji strawa, która da mi siłę na ten bieg. W lodówce jednak wielkiego wyboru nie było. Po trochu wszystkiego i niczego. […]

Sałatka z soczewicy i selera

Ludzie mają różne rozrywki. Oczywiście wtedy, gdy nie biegają 😉 Ja na przykład oglądam programy kulinarne. Kiedy taki Jamie Oliwier, Jakubiak czy Nigella gotują, ja mam ochotę od razu wskoczyć do kuchni i gotować, gotować, gotować! Jestem wtedy tak naładowana energią, jak biegacz przed maratonem węglowodanami 😉 Tę sałatkę podejrzałam w programie Trio na talerzu, […]

Sałata ze smażoną wątróbką i musem malinowym

Odczarowujemy wątróbkę, bo powinna znaleźć swoje miejsce w diecie osób aktywnych. A akurat w tej postaci, z sałatą i malinowym dressingiem, smakuje bardzo odświętnie i inaczej. Dlaczego warto ją jeść zapewne każdy wie. Ale i tak poczytajcie o niej na dole wpisu, choć zdaję sobie sprawę, iż zaraz ktoś powie, że w wątróbce to drzemie […]

Regeneracyjna sałatka hawajska

Niezwykle prosta, genialnie smaczna i pożywna sałatka z indyka (lub kurczaka), kukurydzy i ananasa. Może służyć jako energia przed treningiem lub regeneracja po bieganiu. Składniki: pierś lub polędwica z indyka o wadze ok. 350 g 1 ugotowana kolba kukurydzy (lub 1 puszka) kilka plastrów świeżego i dojrzałego ananasa (lub 1 mała puszka) sól majonez lub/i […]

Buraczki w miodowo-balsamicznej glazurze

Wakacje 2014 za nami. Szkoda 🙁 Chociaż w kwestii biegania to nie jest najlepszy dla mnie czas. Upały to nie to, co mój organizm lubi najbardziej. Apogeum moich treningów przypada na jesień i… zimę 🙂 Na zakończenie wakacji natomiast było piękne ognisko i pieczone… buraki 🙂 A tak! Są niskokaloryczne i lekkostrawne. Są także silnym […]

Pierś kurczaka marynowana w musztardzie figowej

Nie często, ale jednak, zdarza mi się zjeść trochę mięsa. Mówię sobie, że regeneracja, że białko, że trzeba czasami. Więc zjadam. Ale na tyle, ile to możliwe, staram się zmienić jego smak. I tak oto zamarynowałam mięso w musztardzie figowej. Jeśli takiej nie macie, myślę, że można spróbować zmiksować namoczone wcześniej figi z gruboziarnistą musztardą, […]