Kremowa jesienna zupa z czarnej rzepy z frytkami z jabłek

Rzepka – Julian Tuwim Zasadził dziadek rzepkę w ogrodzie, Chodził te rzepkę oglądać co dzień. Wyrosła rzepka jędrna i krzepka, Schrupać by rzepkę z kawałkiem chlebka! Więc ciągnie rzepkę dziadek niebożę, Ciągnie i ciągnie, wyciągnąć nie może! (…) A gdyby dziadek częściej jadł rzepkę, nie narzekałby na krzepkę i nie byłaby mu potrzebna do jej […]

Krem z łososia i fenkułu

Dziś – jak głosi kalendarz Dobrych myśli Beaty Pawlikowskiej, którym to zostałam obdarowana na gwiazdkę – jest Dzień Gotowania i Jedzenia Dobrej Zupy. No to cóż… Dzięki prószącemu za oknem śniegowi ja pozostaję wciąż w gwiazdowym klimacie. Do dzieła więc! 🙂  Składniki (porcja dla 4 osób): 300 g filetu łososia (najlepiej dzikiego) bez skóry 1 […]

Strączkowa regeneracja jednogarnkowa

Regeneracja w jednym garnku. I bezglutenowo! Tak jak życzyło sobie Biegające Małżeństwo. Do wykonania tego dania można użyć oczywiście cieciorki i soczewicy z puszki, chociaż ja jestem przeciwniczką. Ale z drugiej strony życie trzeba sobie ułatwiać, więc od czasu do czasu możemy przymknąć oko 😉 O właściwościach odżywczych tych warzyw przeczytacie poniżej. A potem wpadajcie […]

Wiosenna zupa z pokrzywy

Piękny weekend zgotowała nam pogoda. Weekend tym bardziej piękny, iż miałam okazję spotkać się z organizatorami Biegów górskich w Szczawnicy, gdzie 25 kwietnia sama startuję, a także poznać osobiście Bartka z warszawskibiegacz.pl Ja też coś „zgotowałam” i już widzę Wasze skrzywione miny po przeczytaniu słowa „pokrzywa”. A zupełnie niepotrzebnie. Zeszłoroczne warzywa o tej porze roku […]

Lekko pikantny krem z pieczonych warzyw

I nadszedł czas na jesienne warzywa. Chyba królową wśród nich jest dynia. Przyspieszające regenerację bogate źródło węglowodanów, witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Nie można nie skorzystać! Składniki (porcja dla 2-3 osób): 250 g dyni 1 duży pomidor 1 papryka 1 mały bakłażan 1 łyżeczka kaparów 1/2 łyżeczki marynowanego czerwonego pieprzu 1 łyżka oliwy sól opcjonalnie do […]

Delikatny krem kalafiorowo-serowy

Kiedy mój syn, po treningu rowerowym, zażądał zupy z kalafiorem pomyślałam, że jest chory. Kiedy zjadł – zażądał dokładki. Wtedy już nabrałam pewności, że nie jest dobrze 😉 Jednakże nim podjęłam w panice jakiekolwiek kroki policzyłam do dziesięciu i ugotowałam makaron, dzięki czemu emocje opadły, a moja zupa stała się treściwsza. W sam raz na […]

Krem dyniowo-pomarańczowy

Na targach i sklepach pojawiły się dynie. Czy to naprawdę już niedługo jesień?? 🙁 Uwielbiam dynię, więc w moim koszyku pojawiły się dwie: piżmowa i hokkaido. To warzywo, ze względu na wartości odżywcze, powinno być stałym elementem diety biegacza, a dodatek pomarańczy, imbiru i chilli to bomba, która działa antynowotworowo, przeciwzapalnie i łagodząco. Po szczegółowe […]

Chłodnik warzywny a la gaspacho

Biegacze też mają swoje „must have”. Szczególnie w upały. Pomidorowo-warzywny chłodnik a la gaspacho nie dość, że zregeneruje zmęczone niedzielnym bieganiem mięśnie, to jeszcze nawodni i uzupełni elektrolity. Pomidory zwiększają także wytrzymałość, działają antynowotworowo i wzmacniają odporność. Przypomnienie o właściwościach pomidorów znajdziecie na dole wpisu. Gaspachio pochodzi z kuchni hiszpańskiej. Nie wiem, na ile podany […]

Jednogarnkowo dla zabieganych – zupa z pora z kurczakiem, bobem i kaszą

W tym garnku jest wszystko, czego potrzeba biegaczowi. Warzywa korzeniowe, zielone i strączkowe, kasza, mięso i ser. Pełnowartościowy posiłek rodem (prawie) ze Szkocji. Pierwszy raz tę zupę jadłam podczas jednej z moich wizyt w Wielkiej Brytanii, ale jedynej w Szkocji. Przyznam jednak, że ostatecznie dzisiejsza jej wersja odbiega od tej, którą wówczas jadłam, no ale […]

Czosnkowa zupa krem z grzankami dla długodystansowców

Uwielbiam czosnek w każdej postaci: pieczony, grillowany, w sosach, sałatkach, grzankach, pastach, zapiekankach i jako dodatek do makaronu. Nigdy wcześniej jednak nie robiłam z niego zupy. To mój debiut. Przejrzałam kilka przepisów, które mnie zainspirowały i wynik tego udanego debiutu poniżej. A warto spróbować, ponieważ czosnek u sportowców wpływa na wzmocnienie wytrzymałości. To również silne […]