Surówka z kapusty, cukinii i zielonego ogórka

Kiedy to (czyli dziś) uświadomiłam sobie, że na moim blogu zbyt mało pojawia się wpisów z przepisami na surówki, natychmiast postanowiłam to zmienić. Bo grzechem byłoby nie polecić tej surówki. Zwłaszcza, że młoda kapusta jest młoda tylko na wiosnę. Jesienią to będzie już tylko kapusta. Owszem – wciąż bardzo zdrowa. Ale jej smak już nie […]

Kotlety ryżowo-cukiniowe

Sytuacja była taka. Dzwoni telefon. Ela – połówka Biegającego Małżeństwa. Pada pytanie, czy przyjmę strudzonych wędrowców. A juści! – odpowiadam uradowana. Po czym wpadam do domu i do garów. Strudzony wędrowiec to głodny wędrowiec. A dwóch strudzonych wędrowców to głód jeszcze większy. I tak oto, z tego, w co zasobna była moja spiżarnia, przygotowałam kotleciki. […]

Omlet cukiniowy z owocami

Moje uwielbienie do omletów objawia się tym, że próbuję używać do ich wykonania coraz to nowych składników. Nie są to jednak składniki przypadkowe. Musi być przecież zdrowo, sezonowo, kolorowo, smacznie i zaskakująco. Był już omlet marchewkowy w wersji letniej oraz w wersji zimowej. Był cudowny omlet granatowo-bananowy, omlet a la hiszpańska tortilla oraz po prostu […]

Strączkowa regeneracja jednogarnkowa

Regeneracja w jednym garnku. I bezglutenowo! Tak jak życzyło sobie Biegające Małżeństwo. Do wykonania tego dania można użyć oczywiście cieciorki i soczewicy z puszki, chociaż ja jestem przeciwniczką. Ale z drugiej strony życie trzeba sobie ułatwiać, więc od czasu do czasu możemy przymknąć oko 😉 O właściwościach odżywczych tych warzyw przeczytacie poniżej. A potem wpadajcie […]

Pasztet warzywny bez pieczenia

Ten pasztet to bogactwo różnego rodzaju witamin i minerałów, a także lekkostrawnego białka. Znajdziemy w nim wszystko: energię pochodzącą z soczewicy, całą masę antyoksydantów z kapusty i detoks z cukinii (więcej ważnych informacji na dole wpisu). Pasztet nie wymaga pieczenia i nie ma w nim ani maki, ani jajek. Brak ten nie stanowi ani wady, […]

Cukinia z tofu, słonecznikiem i makaronem

W poszukiwaniu nowych inspiracji na dobre paliwo do biegania w takie upalne dni, poszłam… pobiegać 😉 Wynikiem tego „pójścia” 😉 jest poniższe danie. Lekkie, ale pełne wartości odżywczych pochodzących z cukinii, tofu (pełne białka odbudowującego mięśnie po treningu, a poza tym ważne dla biegacza ze względu na wysoką zawartość wapnia, niski indeks glikemiczny oraz lekkostrawność), […]

Zielone naleśniki z kaszą jaglaną, warzywami i fetą

Ładne, zdrowe i energetyczne. Niedawno na jednym z blogów znalazłam śliczne zielone ravioli, które zauroczyły mnie tak bardzo, że zapragnęłam też takie mieć. Ale jak je mieć, nie robiąc ich, skoro są pracochłonne? Wpadłam zatem na pomysł zielonych naleśników. Najciekawsze jest to, że w podczas smażenia naleśników obserwujemy, jak delikatny zielony kolor placków wybucha piękną […]

Placki z cukinii

Biegacze! Czas na cukinię! Nie odmawiajmy sobie zdrowia 🙂 Kiedyś wydawało mi się, że cukinia to takie zwykłe, bezwartościowe warzywo. Od kiedy dowiedziałam się jednak o jej wartościach odżywczych i właściwościach odchudzających (niskokaloryczna!) to staram się ją używać jak najczęściej, a zwłaszcza teraz, gdy jest świeża, polska i można ją wyhodować samemu. O cukinii możesz […]

Sałatka z botwiny w trzech odsłonach – z grzankami, łososiem i kurczakiem

Botwinka już za chwilę stanie się botwiną z dużymi burakami, więc to ostatni moment, by sobie taką sałatkę zrobić. No chyba, że ktoś ma działkę, na której wszystko słabo rośnie i buraki niezmiennie są w stanie wczesnego wzrostu 😉 to może się jeszcze poociągać 😉 Ale warto z niej korzystać ze względu na szereg walorów […]