Strączki – Maria Banach i jej (albo mój) hummus z dynią i imbirem

Oto coś, co warto, by biegacz miał w swej biblioteczce. Książka „Strączki” autorstwa Marii Banach wydawnictwa Samo Sedno to rzecz o białku. Białku roślinnym. W bardzo pięknym, niemalże albumowym wydaniu. Jeszcze nie jest za późno, by napisać list do Świętego Mikołaja i poprosić go o tę książkę. Albo samemu zostać Mikołajem i sprezentować ją jakiemuś […]

Najzarąbistsze pesto z natki pietruszki

Przychodzi taki dzień w życiu biegacza, że musi powiedzieć sobie: Chłopie (jak ma wąsy), albo Babo (jak wąsów nie stwierdza) – z bieganiem przesadzasz, czego o zdrowym odżywianiu powiedzieć się nie da. Znam takich. A potem udają, że płaczą, podczas gdy ja udaję, że wierzę w ten szczery i mokry akt żalu. Ten dramat jednak […]

Aromatyczna sałatka z cieciorki gotowanej na parze

Cieciorka, bób, groch, fasola, soczewica czy soja to przyjaciel każdego biegacza. Nie tylko tego na diecie wegańskiej lub wegetariańskiej. Warzywa strączkowe dostarczają sporo węglowodanów, zawierają witaminy z grupy B, mają niski indeks glikemiczny, wzmagają produkcję czerwonych krwinek. Ponadto mają działanie antynowotworowe, w szczególności są skuteczne w przeciwdziałaniu raka jelita grubego. Przede wszystkim jednak to dobry, […]

Kotlety ryżowo-cukiniowe

Sytuacja była taka. Dzwoni telefon. Ela – połówka Biegającego Małżeństwa. Pada pytanie, czy przyjmę strudzonych wędrowców. A juści! – odpowiadam uradowana. Po czym wpadam do domu i do garów. Strudzony wędrowiec to głodny wędrowiec. A dwóch strudzonych wędrowców to głód jeszcze większy. I tak oto, z tego, w co zasobna była moja spiżarnia, przygotowałam kotleciki. […]

Makaron mocno pomidorowy, czyli co w OnkoRejsowej kuchni piszczy

Taka sytuacja… Dwanaście kobiet, które w swoim życiu stoczyły walkę z nowotworem oraz te, które tę walkę nadal toczą, wypływa w OnkoRejs. Jest wśród nich i Kuchnia Biegacza, która (co zrozumiałe) została wytypowana do opracowania menu. Gdybym wtedy wiedziała, że… A więc płyniemy sobie naszą wspaniałą Zjawą IV w podróż życia. Ja w szpanerskim nastroju […]

Makaron sojowy z czosnkiem, natką i oliwą

Ja to uwielbiam, więc myślę, że Wy też będziecie 🙂 To mój ulubiony makaron – szybki, łatwy i nie może nie wyjść. A skoro deserem w związku Biegającego Małżeństwa zarządzał ostatnio Jarek, to może przygotowanie tegoż makaronu przydzielimy Eli? Zważywszy, że jego przygotowanie trwa całe kilka minut, Jarek w tym czasie może otworzyć butelkę… wody, […]

Krem dyniowo-pomarańczowy

Na targach i sklepach pojawiły się dynie. Czy to naprawdę już niedługo jesień?? 🙁 Uwielbiam dynię, więc w moim koszyku pojawiły się dwie: piżmowa i hokkaido. To warzywo, ze względu na wartości odżywcze, powinno być stałym elementem diety biegacza, a dodatek pomarańczy, imbiru i chilli to bomba, która działa antynowotworowo, przeciwzapalnie i łagodząco. Po szczegółowe […]

Chłodnik warzywny a la gaspacho

Biegacze też mają swoje „must have”. Szczególnie w upały. Pomidorowo-warzywny chłodnik a la gaspacho nie dość, że zregeneruje zmęczone niedzielnym bieganiem mięśnie, to jeszcze nawodni i uzupełni elektrolity. Pomidory zwiększają także wytrzymałość, działają antynowotworowo i wzmacniają odporność. Przypomnienie o właściwościach pomidorów znajdziecie na dole wpisu. Gaspachio pochodzi z kuchni hiszpańskiej. Nie wiem, na ile podany […]

Czosnkowa zupa krem z grzankami dla długodystansowców

Uwielbiam czosnek w każdej postaci: pieczony, grillowany, w sosach, sałatkach, grzankach, pastach, zapiekankach i jako dodatek do makaronu. Nigdy wcześniej jednak nie robiłam z niego zupy. To mój debiut. Przejrzałam kilka przepisów, które mnie zainspirowały i wynik tego udanego debiutu poniżej. A warto spróbować, ponieważ czosnek u sportowców wpływa na wzmocnienie wytrzymałości. To również silne […]