Strączki – Maria Banach i jej (albo mój) hummus z dynią i imbirem

Oto coś, co warto, by biegacz miał w swej biblioteczce. Książka „Strączki” autorstwa Marii Banach wydawnictwa Samo Sedno to rzecz o białku. Białku roślinnym. W bardzo pięknym, niemalże albumowym wydaniu. Jeszcze nie jest za późno, by napisać list do Świętego Mikołaja i poprosić go o tę książkę. Albo samemu zostać Mikołajem i sprezentować ją jakiemuś […]

Bezcukrowa i bezglutenowa tarta dyniowa z kawą, wanilią i gorzką czekoladą

Hmm.. no cóż.. możliwe, że jest to twór idealny. Jak na łakoć oczywiście 😉  Nie zawiera ani cukru, ani glutenu. Oczywiście ma pewne mankamenty, co wytknęliby niektórzy, bo na przykład nie zawiera mięsa 😉 Nie jest też wegański, no i zawiera laktozę. Ale za to… pachnie kawą, wanilią, czekoladą. I właśnie stygnie w kuchni, a […]

Kopytka dyniowe z szałwią i parmezanem

Sezon dyniowy w mojej kuchni mogę uznać za rozpoczęty. Chociaż bliższe prawdy będzie stwierdzenie, że ja sezonu dyniowego nigdy nie kończę. Jesienią zamrażam kostki dyni, aby nawet wiosną cieszyć się jej smakiem i korzystać z antynowotworowych wartości. Przeczytajcie o nich na końcu wpisu. Dlatego zamiast zwykłego makaronu i zwykłych kopytek zrobiłam takie cudowne z dynią, […]

Kanapka z dyni pieczona z camembertem

Jest! Już jest! Czas na dynię! Tak, to mój czas 🙂 Zastanawiałam się jak nazwać to coś, aby brzmiało marketingowo, ale nic nie wymyśliłam, prócz tego, że można to porównać do kanapki. Kanapki, która wykonana jest bez chleba, ale też pełna węglowodanów, a przy tym niskokaloryczna. Jest też bogata w antyoksydanty więc wykazuje działanie antynowotworowe. […]

Naleśniki gryczane z nadzieniem dyniowym

XXVII Bieg Niepodległości przeszedł do historii. Wprawdzie jeszcze teraz, gdy piszę ten tekst, wielu patriotów manifestuje swą radość z Niepodległej przy użyciu rac, flar i odgłosów paszczowych różnej treści. Na szczęście nie tak ekspresyjnie, jak to miało miejsce w roku ubiegłym. Grunt to dobre przygotowanie, co patrioci poczynili z dużą atencją. Zauważyłam to, mijając podczas […]

„Kuchnia dla biegaczy – siła z roślin” – recenzja

Kiedy Wydawnictwo PUBLICAT poprosiło mnie o napisanie recenzji książki „Kuchnia dla biegaczy – siła z roślin” autorstwa Violetty Domaradzkiej, Roberta Zakrzewskiego i Damiana Parola, pomyślałam sobie: okej, przejrzę i napiszę. Gdy wzięłam ją jednak do ręki, okazało się, że zamiast tylko przejrzeć, przeszłam od razu do lektury, od której nie mogłam się oderwać. Zamiast planowanej […]

Strączkowa regeneracja jednogarnkowa

Regeneracja w jednym garnku. I bezglutenowo! Tak jak życzyło sobie Biegające Małżeństwo. Do wykonania tego dania można użyć oczywiście cieciorki i soczewicy z puszki, chociaż ja jestem przeciwniczką. Ale z drugiej strony życie trzeba sobie ułatwiać, więc od czasu do czasu możemy przymknąć oko 😉 O właściwościach odżywczych tych warzyw przeczytacie poniżej. A potem wpadajcie […]

Racuchy jaglano-dyniowe z miodem i bananami

Kiedy byłam dzieckiem uwielbiałam pulchne i pachnące racuchy z jabłkami i cukrem pudrem. Wtedy jeszcze nie biegałam 😉 a teraz i owszem 😉 Więc dietę trzeba modyfikować. Kto więc powiedział, że nie można ich zrobić z mąki jaglanej zamiast pszennej, a jabłka zastąpić musem dyniowym? Zamiast cukru pudru dodałam miód, posypałam suszonymi jagodami goji i […]

Tarta dyniowo-pomarańczowa z lodami i gorzką czekoladą

Skoro niedziela to długie wybiegania i… dobre jedzenie. A kto nam zabroni? 😉 Zwłaszcza, gdy sama nazwa potrawy brzmi obłędnie, a co dopiero, gdy stoi przed nami na talerzyku. I naprawdę nie wymaga wiele pracy, ani czasu. Zwłaszcza, że użyłam do niej gotowego ciasta kruchego, które nabyłam na 4 złote w supermarkecie. Składniki: 1 opakowanie […]

Bossskie pesto z dyni z makaronem

Zaletą jesieni jest to, że łatwiej się biega? Tak, ale nie tylko. Może się powtarzam, ale zaletą jesieni jest dynia. A właściwie ma ona tyle zalet, ile jest jej odmian. Najłatwiejsza w obróbce jest dynia hokkaido, bo nie trzeba obierać jej ze skóry, jest bardzo słodka i mięsista. I taką też dzisiaj przerobiłam na pyszne […]