Chłodnik truskawkowo-arbuzowy z gryczanym makaronem naleśnikowym

Taka sytuacja… Polska Biało-Czerwoni! Oglądam mecz robiąc chłodnik. Tak, TEN chłodnik. Wegański i bezglutenowy. I tak, ten mecz, dzięki któremu dostaliśmy się do ćwierćfinałów. Polska-Szwajcaria. Nerwy, nerwy nie z tej ziemi. Dogrywka… Doprawiam chłodnik. Białe? Białe! Słodzę… Mieszam. Ożeż! Dlaczego chłodnik jest słony? O nie! To nie ksylitol. To sóóóóóól! To przestaje być ważne. Ważny jest […]

Jaglane tortille z żółtym serem zamiast kanapki

Kiedy to postanowiłam poeksperymentować z kuchnią bezglutenową moim kombinacjom nie ma końca. Dopóki jednak bezglutenowy chleb w moim wykonaniu będzie zasługiwał jedynie na nazwę „gniot” 😉 to będę ratowała się wszelkimi bezglutenowymi plackami i naleśnikami. A ponieważ wychodzą mi naprawdę dobre to bez wstydu mogę się podzielić przepisami. Zwłaszcza, że wiem, iż nie jestem jedyną, […]

Tort gryczany z bakłażanowo-paprykowym nadzieniem

Lubimy naleśniki. A jeśli zrobimy je z mąki gryczanej – bezglutenowej – lubimy jeszcze bardziej 😉 Gryka to bardzo cenny składnik diety biegacza, o którym piszę w szczegółach na końcu wpisu. Od tego, jak wykorzystamy usmażone naleśniki zależy nazwa potrawy. Tym razem zamiast naleśników mamy tort. Przecież tak, jak biegamy nie tylko nogami, ale też […]

Focaccia ze świeżą bazylią czyli pachnące węglowodany

Zastanawiam się jak to się stało, że urodziłam się w Polsce. Powinnam mieszkać w Grecji lub we Włoszech. Bieganie jest łatwe przez cały rok, nie trzeba męczyć się w śniegu po kostki, drżeć z zimna po wyjściu z domu, a buff naciągnięty na ustach nie pokrywa się kryształkami lodu. Dobra, przesadzam. Wiem 😉 Nic nie […]