Mini-naleśniki jaglano-soczewicowe z konfiturą paprykowo-pomidorową

Zmieniają się pory roku i tak oto karnawału nastał czas. Biegacz biega (mam nadzieję) niezmiennie, ale w karnawale także bawi się. Więc dziś coś na imprezę, ale za to ze zdrowszym składem. Kasza jaglana, ze względu zawartość krzemionki (dla naszych kości!) i wzmacniająca aktywność fizyczną soczewica (białko!) to niezły mariaż dla biegacza. Dla ciekawych świata […]

Naleśniki z płatkami mniszka lekarskiego i ulubionym nadzieniem

Będzie zdrowo, energetycznie i regeneracyjnie. Małe i grube naleśniczki z wybornym nadzieniem. Jak tylko przeczytałam gdzieś, że mniszek lekarski posiada właściwości antykancerogenne to od razu a) zakazałam mojemu Tatusiowi dalszego koszenia trawnika na działce b) zaopatrzyłam się w nożyczki (zupełnie niepotrzebnie zresztą, bo przecież zrywa się je bardzo łatwo) c) dokonałam wyboru naczynia na zbiór […]

Rolada drożdżowa z białą czekoladą i suszonymi śliwkami

Nie wiem, czy poglądy Kuchni Biegacza można nazwać radykalnymi, ale w jednym jest bardzo zdecydowana, iż do kawy najlepsze jest ciasto drożdżowe. I to niezmiennie z dwóch powodów. Bo połączenie kawy i węglowodanów to świetne paliwo dla biegacza. To także wyjątkowe połączenie smaków. Potrzebujemy:  Ciasto:  1/3 kostki masła  3 łyżki cukru  1/2 szklanki mleka  5 […]

Roladki z piersi kurczaka z bryndzą i świeżym szpinakiem w papierze ryżowym

Uwierzcie mi, że powstanie tych roladek zajęło nie więcej niż 10 minut. Kiedy się smażyły ja zbierałam się na swoje niedzielne 10 km.  A zanim wyszłam zdążyłam jeszcze podsmażyć pieczarki. I wcale nie dlatego, że nakładałam makijaż, tapirowałam koafiurę i dobierałam kolor skarpetek do koloru paznokci. No dobra… umalowałam rzęsy 😉 Ale jak wróciłam miałam […]